キーツマンゴーを追熟させてからお届け

上等マンゴーを作ることで有名な
島さんは今年からキーツマンゴーの本格出荷が始まります。

交渉の結果、当店でも販売することに決定しました！

キーツマンゴーはアップルマンゴーのように量は多くありません。

沖縄で生産されているマンゴーのうち、
キーツマンゴーは５％しか収穫されません。

また、島さんのキーツはおよそ５００玉ほど・・・
正直いって少ないです。

島さんのアップルマンゴーが１５,０００玉ほどなので、
キーツマンゴーがとっても貴重なのが分かります。

ただ、５００玉全部出荷できることはないので、
とりあえず、第一弾は１００玉限定とさせてください。
 

 

追熟が非常に難しいキーツマンゴーですが・・・

今年は島さんが熟成させてからお届します！

つまり、難しい追熟作業をしなくてもいい！
届いたら食べごろの完熟キーツマンゴーなんです！

お届け予定は９月上旬から９月下旬ごろとなります。
 

 

キーツマンゴーを知らない方のために”ちょとだけ”お話します

沖縄で栽培されている９５％以上はアーウィン種という品種。
これは、いわゆるアップルマンゴーや完熟マンゴーのことです。

そして、残りの５％がキーツ種という品種です。

キーツ種は、１玉の重さが５００ｇ～２ｋｇにもなる
大玉のモンスターマンゴー。

完熟しても赤くならず果皮は緑色のままです。

バナナやメロンのように収穫後、
常温保存して熟成させる「追熟」が必要です。

追熟させる気温にも左右されますが、
収穫してから１０日～２週間前後に食べ頃となります。

果皮の色は殆ど変わらないので判断が難しいですが、
少し黄色がかって実がやわらかくなれば食べごろ。

アーウィン種と比べると繊維が少なめで甘みも果肉もたっぷり。
濃厚なコクと深みのある味わいになります。

 

生産農家により前後しますが、
早くて８月中下旬ごろから、
遅くても１０月上旬までに収穫されます。

生産農家が少なく、マンゴー全体の収穫量も５％ほどしかないので、
もしかしたらミニマンゴーより貴重なマンゴーです。

 

マンゴーファンなら一度は試して欲しいレアなマンゴーです。

届いたら食べごろ？！島さん達の完熟キーツマンゴー
 

 

 

※キーツマンゴーをご注文されるお客様へご連絡

　完熟キーツマンゴーは１玉１玉熟成した順にお届けしますので、
他のマンゴーや他の商品と同梱できません。

　一緒にご注文頂いた場合でも送料が別途かかることがありますので、
予めご了承下さいませ。

 

 

 

追伸

実は、果皮が赤いレッドキーツという品種もあります。

キーツより生り玉が少ない上に、
本格的に生産している農家が殆どなく、
極めて貴重で激レアなマンゴーです。
（現在取引できないか交渉中！）

まだ販売できるか分かりませんが、
はっきり言ってヤバイくらい美味しいんです！

お楽しみに！

ここに登録して頂ければレッドキーツの情報をお届けします！
 

今なら登録者の中から5名様に完熟マンゴーをプレゼント！

 

でも、販売できるかどうかは、まだ確定してませんので、
あしからず・・・。

だから、今がんばって交渉してます！